Pekáč čtrnácti chutí

Ingredience

  • 1 kg vepřového, drůbežího nebo rybího masa
  • ovoce - banány, jablka, hrušky, mango, švestky
  • zelenina kořenová, květák, papriky, rajčata, okurka, pórek, čerstvý zázvor
  • ořechy, mandle
  • pepř, sůl
  • bylinky a koření dle vlastní chuti

Postup

Mírně osolené maso je dobré nakrájet asi na čtyři kusy. Ovoce vkládáme celé, kořenovou a další zeleninu rozkrojíme na větší kusy, česneku celé neoloupané hlavy, cibule celé. Vše vlozíme do pekáče v množstvím přiměřeném jeho velikosti. Podlijeme trochou vody, aby se dobrota nepřipekla než maso, ovoce a zelenina pustí šťávu. Pro chuť můžeme přidat trochu másla. Kdo má rád ořechy, jsou dobré stejně jako rozinky. Zázvoru přiměřeně, je velmi aromatický až pálivý.

Pekáč vložíme do studené trouby, aby maso pustilo šťávu a dusíme cca 30 minut při teplotě cca 150 stupňů. Po třiceti minutách ověříme je-li maso hotové. Pak zprudka dopékáme, případně grilujeme, aby maso, ovoce i zelenina získalo kůrčičku. Chvíli před vyjmutím z trouby vše posypeme vybraným kořením a bylinkami.

Jako příloha je nejlepší rýže (může být přizdobená hrstí kukuřice a hrášku, dobré je vyřit jí s hřebíčkem) nebo brambory.

Dodal Gusta

 

návštěv | © JaVor 2005 | Zpět na Čtrnáctku