Chat masala

Indická směs koření: asfoetida, hřebíček, černá sůl, mangový prášek, džíra, chilli, máta, zázvor, koriandr.

Vylepší chuť studených ateplých pokrmů i nápojů. Používá se k dochucení slaných jídel, zeleninových i ovocných salátů, polévek, smažených jídel, slaného pečiva. Výborný je třeba chléb mazaný sýrem nebo čímkoli jiným a sypaný chat masalou.

Satva masala

Indická směs koření: kurkuma, koriandr, římský kmín chilli.

Směs pro čistotu a harmonii v těle, neboť ulehčuje trávení. Užívá se v rýžových specialitách nebo polévkách.

 

návštěv | © JaVor 2005 | Zpět na Čtrnáctku